ADAMI SRL

L’amore e la dedizione per il nostro lavoro, non può prescindere dalla consapevolezza di ritenerci delle persone veramente fortunate. Fortunate di poter amare e contribuire alla bellezza di questo territorio, sia attraverso il nostro stesso lavoro quotidiano, sia attraverso la valorizzazione dei luoghi dell’Alta Marca Trevigiana che ci sorprendono ancor oggi, ogni singola volta che li contempliamo.

Il Vigneto Giardino rappresenta l’origine di tutto: è il 1920 quando viene acquistato, a Colbertaldo, da Abele Adami, ma le sue radici storiche arrivano almeno al 1700. Un fascino per gli occhi, nel suo presentarsi come un anfiteatro viticolo naturalmente rivolto a mezzogiorno. Probabilmente si tratta del primo esempio di Prosecco da singolo vigneto di tutta la denominazione: fu presentato alla 1°Mostra dei Vini Tipici d’Italia, svoltasi a Siena dal 3 al 19 agosto 1933, come “Riva Giardino Asciutto”. Le viti si aggrappano ai pali di castagno, si snodano per filari paralleli, con l’incedere nervoso tipico di questi pendii. Le cure incessanti e tenaci esaltano da sempre la vocazione a “cru” di questo vigneto. Dal 2009, da Vigneto Giardino vengono tratte le barbatelle destinate alla collina: oltre 1.000 ogni anno, per preservare la biodiversità viticola. Una produzione che esprime al meglio il concetto che Adami ama definire “macedonia”: la complessa ma immediata e non ripetitiva sensazione al naso di una cassa di frutta fresca.