Asparago Bianco di Cimadolmo IGP è un prodotto tipico della provincia di Treviso, noto per la sua qualità e delicatezza. Questo asparago viene coltivato con cura in terreni particolari che permettono di ottenere un prodotto tenero, dal sapore dolce e molto fine. La raccolta avviene generalmente da aprile a giugno, periodo in cui gli asparagi raggiungono la maturazione ideale. L’asparago bianco di Cimadolmo si distingue per la sua forma regolare, il fusto lungo e l’assenza di clorofilla, che lo rende più tenero rispetto alla versione verde. È ottimo da gustare bollito o alla griglia, spesso accompagnato da salse leggere o uova. Questo prodotto rappresenta una tradizione agricola del territorio, apprezzata in tutta Italia per freschezza e genuinità.
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DISTRETTO DEL CIBO MARCA TREVIGIANA
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