La Casatella Trevigiana DOP è un formaggio fresco tipico della provincia di Treviso, simbolo della tradizione casearia veneta. Questo formaggio è prodotto con latte vaccino intero, seguendo metodi artigianali che rispettano le antiche ricette locali. La sua produzione avviene principalmente nel periodo primaverile e estivo, quando il latte ha caratteristiche particolari grazie all’alimentazione naturale delle mucche.
La Casatella si presenta con una pasta morbida, bianca e umida, dal sapore delicato, leggermente dolce e cremoso. La crosta è sottile e edibile, senza muffe. Grazie alla sua consistenza e al gusto leggero, è molto versatile in cucina: può essere gustata da sola, accompagnata da miele, marmellate o salumi, oppure utilizzata in ricette tradizionali come risotti, torte salate e paste ripiene.
Questo formaggio è un vero prodotto del territorio trevigiano, che unisce semplicità, genuinità e gusto, rappresentando una prelibatezza apprezzata sia dai locali che dai visitatori.
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DISTRETTO DEL CIBO MARCA TREVIGIANA
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