Funghi coltivati del Montello, Antiche pesche di Mogliano Veneto

I funghi coltivati del Montello e le antiche pesche di Mogliano Veneto rappresentano due espressioni emblematiche dell’agricoltura trevigiana, legata alla biodiversità e alla stagionalità. I primi sono frutti di una produzione specializzata sviluppatasi nelle colline del Montello, dove il microclima umido favorisce la crescita di Pleurotus, pioppini e champignon in ambienti controllati e sostenibili. Versatili in cucina, freschi e profumati, sono un’alternativa nutriente alla carne. Le pesche antiche, invece, sono cultivar storiche coltivate nei frutteti di Mogliano Veneto: frutti piccoli, dolci e succosi, testimoni di un tempo in cui la frutticoltura era parte integrante dell’economia rurale. Oggi vengono riscoperti grazie a progetti di recupero che salvano queste varietà dal rischio di estinzione. Entrambi i prodotti raccontano una storia di ritorno alla terra, di sapori autentici e di filiere locali che rispettano natura e tradizione.