Subioti all’ortica

Subioti all’ortica sono gnocchi tradizionali veneti preparati con farina e ortiche fresche, raccolte nei prati durante la primavera. Questo piatto rappresenta un legame forte con la natura e le tradizioni agricole locali, sfruttando le erbe spontanee per creare un piatto gustoso e originale. Gli gnocchi all’ortica hanno un colore verde tenue e un sapore delicato, che si sposa bene con condimenti semplici come burro e salvia o sughi leggeri che ne esaltano la freschezza. Questo piatto è tipico della cucina primaverile, quando l’ortica è al massimo della sua qualità, e viene spesso preparato in casa durante feste e occasioni conviviali. I Subioti all’ortica sono una vera espressione della cucina tradizionale veneta, capace di unire semplicità e genuinità.