Tajadele al tardivo

Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria

Descrizione

Tajadele al tardivo sono un tipo di pasta fresca all’uovo tipica del Veneto, tagliata a strisce larghe e cotta con il radicchio tardivo di Treviso, una varietà apprezzata per il suo sapore amarognolo e delicato. Questo piatto unisce la tradizione della pasta fatta a mano con l’uso di un ingrediente tipico e di stagione, creando un equilibrio di sapori unico. Il radicchio tardivo viene saltato o cotto a parte, poi unito alla pasta per un risultato gustoso e ricco. Le tajadele sono spesso preparate in occasione delle feste autunnali e invernali, quando il radicchio è maturo e al massimo della qualità. Questo piatto è molto apprezzato per la sua semplicità e il suo legame con il territorio veneto.

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