Il\u00a0Raboso piave\u00a0\u00e8 un vitigno autoctono a bacca nera della provincia di Treviso, derivato presumibilmente dalla addomesticazione di viti selvatiche che crescevano spontaneamente sulle colline attorno al fiume Piave. Le origini del nome\u00a0Raboso\u00a0sono incerte. Esso potrebbe derivare dall\u2019omonimo torrente che scorre nell\u2019area del Piave, oppure derivare dall\u2019espressione dialettale \u201crabbioso\u201d, impressione che si poteva avere assaggiando il vino\u00a0tradizionalmente prodotto da quest\u2019uva, il cui contenuto spicca per\u00a0acidit\u00e0 e tannini, che combinati assieme danno un effetto decisamente astringente. Proprio per questa ragione il Raboso \u00e8 stato da sempre considerato un vitigno\u00a0\u201crustico\u201d, adatto per la produzione di prodotti di qualit\u00e0 minore e vini\u00a0da taglio. Questa interpretazione \u201ctradizionale\u201d del\u00a0Raboso\u00a0viene attualmente affiancata da interpretazioni \u201cingentilite\u201d del vino, prodotte utilizzando attente tecniche di vinificazione.<\/p>\n\n\n\n
Il grappolo\u00a0del\u00a0Raboso Piave\u00a0\u00e8 grande, cilindrico-piramidale e allungato, compatto e alato, con acini di media grandezza, tendenzialmente sferici e dalla buccia\u00a0pruinosa, spessa, coriacea e di colore\u00a0blu nero. L\u2019uva del\u00a0Raboso Piave\u00a0ha maturazione tardiva\u00a0e viene raccolta di solito nella seconda decade di ottobre.\u00a0Il colore dei vini Raboso Piave\u00a0vinificati secondo la tradizione \u00e8 un rosso rubino intenso. Al naso ha profumi\u00a0vinosi che evolvono in note di frutta rossa e di frutti di bosco. Al palato si distingue per la tagliente acidit\u00e0 e la forte carica tannica, pi\u00f9 che per la struttura, sostenuta ma non impressionante. Il\u00a0Raboso\u00a0d\u00e0 vini dalla buona predisposizione all invecchiamento che vengono spesso affinati a lungo in grandi botti di rovere. <\/p>\n\n\n\n
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